鉛是什麼?有什麼危害?

鉛是一種天然生成的金屬，於地殼中存在少許的含量，在環境中則無所不在，包括空氣、水和土壤。臺大環境職業醫學部蘇大成主任、恩主公醫院林建宇副院長，以及國衛院國家環境醫學研究所黃柏菁助研究員，過去兩年來針對青少年與年輕成人的鉛暴露研究發現，青年人的鉛暴露不僅與胰島素阻抗、血壓、及代謝症候群等心血管危險因子有正相關，更進一步發現鉛與頸動脈早期動脈硬化也有密切的正相關，更重要的是，國際間公認鉛暴露沒有所謂的安全值，你我都應該關注如何讓孩子遠離鉛帶來的危害。

鉛在環境中的主要來源有哪些?

世界衛生組織指出，鉛在環境中有多重來源，包括石油（含鉛汽油）、油漆、染料、食物罐頭之焊接劑、含有染料的食品容器、含鉛水管、工業製程、含鉛中草藥、含鉛糖果紙、含鉛玩具等，其中經由空氣、家戶灰塵、街塵、土壤、水及食物進入人體者占80%以上，如果將鉛物質或食物吃下被小腸吸收，經由門脈循環後進入肝臟，然後分布到肝、腎、血球以後，有80%以上會被身體儲存於骨頭與牙齒中，在血液中半衰期約為30天，在骨頭中則高達25年以上。

如何將鉛帶來的危害降到最低?

研究團隊提出以下建議:

一、早上或返家後自來水水龍頭先打開，讓水流1-2分鐘，將沉積在管路之鉛排出，可另作為沖馬桶、澆花等非食用用途。

二、使用符合國家標準的水龍頭

CNS8088規定「飲水用」水龍頭之鉛含量需<0.25%，且鉛溶出量為5ppb以下，建議民眾選用具有經濟部標準檢驗局標章之「飲水用」水龍頭。

三、倘仍有用水疑慮，可選用經認證可去除鉛之淨水器。

四、烹煮蔬菜前徹底浸洗，尤其是葉菜，可減少蔬菜表面上含鉛的塵垢及泥土。

五、盛裝菜餚食物用安全餐具，不用裝飾器皿，且避用色彩鮮艷的餐具，更不能用鮮豔餐具來盛放酸性食物，以防彩色顏料中的鉛滲入食物中。與食物接觸的餐具，建議購買沒有顏色或圖案，儘量挑選白色、平滑的。某些水晶玻璃及有染料的容器可能含鉛，應避免盛裝酸性液體，並避免兒童使用。

六、如要使用中藥須注意其來源安全可靠，如長期服用後發現四肢微麻或無力等神經症狀，應暫時停藥且諮詢其他醫師、尤其避免嬰幼兒使用欠缺安全管理的藥物。

七、建議選用具有經濟部標準檢驗局安全標章之玩具，避免將廉價、色彩鮮豔之贈品玩具交給嬰幼兒（較會咬食玩具）。

八、所處環境宜注意清掃、吸塵，避免處於有落漆、剛油刷或焊接作業的場所。

九、油漆建議選用獲得內政部建築研究所推動之健康綠建材標章之水性漆。

十、家長從事含鉛作業時，應穿著工作服，且勿將工作服穿回家，下班時需於工廠更衣、沐浴再回家。

如何幫助身體排毒?

可適量補充以下排鉛食物:

一、含鈣、鐵、鋅食物：

鈣、鐵、鋅與鉛進入體腸胃道是通過同一運載蛋白，所以具相互競爭機制，可以讓身體減少鉛的吸收，例如豆製品、肉類（牛肉）、蛋類、牛奶、蝦皮等。

二.蛋白質食物：

例如豆製品、蛋等，其蛋白質成分可與體內鉛結合成可溶性化合物，進而阻止人體對鉛的吸收。

三.含維生素C的食物：

可抑制人體對鉛的吸收、促進鐵質吸收，有助抵抗鉛害，協助體內的鉛從糞便排出。

 

資料來源/

臺大醫院健康電子報 2020 年 12 月 157 期